Moulin d'Hauterive à Saint-Gervais-en-Vallière / Saone-et-Loire

Saint-Gervais-en-Vallière (Saône-et-Loire).

Tout près de Beaune et de ses Hospices, sur les rives bucoliques de la Dheune, à 2 pas des plus préstigieux vignobles Bourguignons, cet authentique moulin puise son histoire au fil du temps qui passe et à celui de l'eau qui coule... En 1119, lorsque Etienne Harding, 3 ème abbé de Cîteaux, rédigea la charte de charité qui fixait fondamentalement la règle des cisterciens, il recommenda aux moines, outre la pauvreté, de partager leur temps entre les exercices spirituels et les travaux des champs, marquant ainsi qu'il était évident que de se consacrer à la terre, c'était encore une façon de se vouer au ciel.



A table et dans les verres, la Bourgogne est partout présente, avec, comme gardien vigilent de la tradition gastronomique du cru, Christiane MOILLE et son équipe, qui vous mitonnent une véritable cuisine de femme, subtile, légère et généreuse, associant bonheur, créativité et tradition, pour le plus simple plaisir du plus fin gourmet... Côté salle, Michel MOILLE vous réservera un accueil sympathique et convivial dans une des trois salles du restaurant.

Moulin d'Hauterive
8 rue Moulin
71350 Saint-Gervais-en-Vallière
Tél : 03 85 91 55 56